Sabores de mi Cocina
Recetas caseras, fáciles y deliciosas
Arepas Rellenas Colombianas: Un Clásico Irresistible
Publicado el: 9 de mayo de 2026
¡Bienvenidos a mi blog! Hoy vamos a preparar unas deliciosas arepas con un relleno tradicional muy completo. Sigue este paso a paso y sorprende a todos en casa.
Ingredientes
Para la masa:
- 1 ½ tazas de Harina de maíz precocida
- 1 ½ tazas de Agua tibia
- 2 cucharadas de Mantequilla
- Sal al gusto
Para el relleno:
- Carne de res (cocinada y desmechada)
- 1 Papa picada en cubos y cocinada
- Alverjas cocinadas
- Arroz cocido
- 1 Huevo duro picado
- Para el hogao: Tomate, cebolla larga, ajo, color, sal y aceite
Preparación paso a paso
Fase 1: El Relleno
- Preparar el Hogao: En una sartén con aceite, sofríe el ajo, la cebolla larga y el tomate. Añade color y sal, cocinando por 5-7 minutos.
- Integrar todo: Agrega la carne desmechada, la papa, las alverjas y el arroz al hogao. Revuelve bien.
- El toque final: Apaga el fuego, incorpora el huevo duro y un poco de cilantro. Reserva.
Fase 2: La Masa
- Mezcla el agua tibia, la sal y la mantequilla.
- Agrega la harina poco a poco y amasa hasta que quede suave y no se pegue.
Fase 3: Asar y Rellenar
- Forma bolitas con la masa y aplástalas para hacer discos de 1 cm de grosor.
- Asa en una plancha a fuego medio por 5-7 minutos de cada lado.
- Abre las arepas por un borde con cuidado y rellena generosamente. ¡A disfrutar!
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